Click here for the English page voor Winterlicht >>

Geniet van het sfeervolle Winterlicht op Pampus. Je kunt deze heerlijke avond nog boeken tot en met 21 maart, maar… er zijn al Winterlichten uitverkocht!

De avond start in Amsterdam-IJburg met inschepen vanaf 18u00. Een kwartiertje later vaar je met je date of gezelschap naar Pampus. Rond de klok van elven ben je weer aan wal en zijn jullie een dineravontuur rijker! Ons winterrestaurant is open van donderdag- tot en met zaterdagavond.

Vaar je mee voor een uniek dineravontuur op een onbewoond forteiland?

Reserveer dan nu snel een van de laatste tafeltjes!

Winterlicht is een culinair avontuur met een vleugje vrijheid en een flinke dot geschiedenis. Je avond uit gaat van start op het water, op het mooie IJmeer. Een sfeervol verlicht fort en een warm gestookt paviljoen staan op het eiland klaar om je hart te veroveren. Het voorgerecht serveren we in het fort. Neem daarna in het paviljoen plaats aan een mooi gedekte tafel en geniet van het hoofdgerecht en dessert. Onder de mooiste sterrenhemels varen we je weer terug. Rond de klok van elven zet je weer voet aan wal.

Het inschepen is vanaf 18.00 uur. In IJburg ligt de veerboot aan de buitenzijde van de sluis (Naast het brugwachtershuis. thv Bert Haanstrakade 1051, Amsterdam IJburg). In Muiden vertrek je vanaf de Herengracht t/o nr. 33. Laat je door de schipper een warm welkom heten. Samen met alle andere gasten vaar je naar werelderfgoed Pampus. Na een bijzondere avond vol heerlijkheden varen we rond 22:15 weer terug en heb je rond ietsje voor 23:00 uur weer vaste grond onder de voeten.

Jullie avond begint aan boord, en in winterse sferen vaar je in zo’n dertig minuten over het verstilde IJmeer naar Forteiland Pampus toe. De hele avond zijn jullie door water omringd en kun je genieten van spectaculaire, winterse uitzichten over het meer en de skylines van Amsterdam, Almere en het Gooi. Op het centrale plein van het eiland heten we je van harte welkom bij Winterlicht en vertellen we wat de avond je zal brengen.

Het avontuur begint! Daal af in het half verscholen historische fort vol donkere gangen, indrukwekkende koepels en verborgen ruimtes. De voorgerechten worden in het fort geserveerd. Er zijn sfeervolle zitjes verspreid over verschillende fortruimtes. Er is een heerlijke wijnbar. Het fort is prachtig uitgelicht en het is boeiend om te zien waar vroeger de manschappen gelegerd waren.

Na je rondgang door het fort: aan tafel! De houtkachel brandt. Hier geniet je van een mooi seizoensgerecht, gevolgd door een fantastisch dessert. Voor Winterlicht wordt gekookt – precies zoals vroeger ook op Pampus gedaan werd – met producten van binnen de Stelling van Amsterdam: klein geproduceerd, met oog voor kwaliteit en zo duurzaam mogelijk.
Niets voor niets zijn we dan ook benoemd door Dutch Cuisine als ambassadeur van Biodiversiteit op je Bord. Met onze keuze van ingrediënten zorgen we dat de biodiversiteit behouden blijft en hopen we jullie te verrassen met bijzondere en lekkere gerechten.

(zie hier meer over Dutch Cuisine)

Sluit de avond af met een pittige, duurzame espresso en een heerlijk glas Pampusbitter. Onze nieuwe trots, een eigentijds bittertje met een vleug kruiden van weleer! Voel je vrij om op eigen gelegenheid het eiland te verkennen. Geniet van de sterrenhemel boven je en van het zorgeloze eilandgevoel dat je helemaal los maakt van de waan van de dag.

Winterlicht is er in februari en maart op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond. We varen meestal vanaf Amsterdam-IJburg, maar we doen ook enkele avonden de haven van Muiden aan.
Vanaf 7 februari t/m 21 maart 2025 varen we weer uit vanaf Amsterdam/IJburg en op 27, 28 februari en 1 maart vanuit Muiden.

Winterlicht kost € 95,00 per persoon, dit is voor het 4 gangen diner, de overtocht, entree en bijdrage aan het erfgoed en een fijn welkomstdrankje. De overige dranken kun je ter plaatse afrekenen.

Wil je zakelijk een avond komen genieten van Winterlicht? Dat kan! Stuur dan even een mail. 

Tip! ❄️ Het fort is niet verwarmd, maar 🔥 het paviljoen wel. Kleed je slim aan, vooral met warme schoenen!

We serveren een vast menu tijdens Winterlicht. Op een eiland koken is net wat anders dan aan de wal dus we kunnen geen last-minute wijzigingen doorvoeren. Pampus kookt lokaal, duurzaam en met respect voor aarde en dier. We koken 80/20. Dat betekent 80% plantaardig en slechts 20% dierlijke eiwitten.

Dieetwensen en allergieën kunnen bij boeken worden doorgegeven. Eet je vegetarisch, veganistisch of pescotarisch, dan houden we hier graag rekening mee. Verder kunnen we rekening houden met een allergie of intolerantie voor gluten, noten, schaal- en schelpdieren en lactose. Bij andere wensen vragen we je te mailen met info@pampus.nl, dan kijken we of we iets voor je kunnen betekenen.

–